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Refroidissement de la boulangerie industrielle

Dans une boulangerie ou une pâtisserie, il fait souvent littéralement chaud dans la cuisine ! Lorsque les fours fonctionnent, la température dans les zones de production peut augmenter considérablement. Cette situation est non seulement inconfortable pour votre équipe, mais elle peut également nuire à la qualité de vos produits. Heureusement, il existe une solution : une solution de réfrigération flexible qui maintient tout en équilibre, de vos ingrédients à vos friandises fraîchement cuites.

Défi

Dans les boulangeries et les pâtisseries, il fait toujours "chaud dans la cuisine" ! Les fours de cuisson dégagent beaucoup de chaleur, ce qui a pour effet de chauffer considérablement les zones de production. Non seulement cette situation est inconfortable pour votre équipe, mais elle peut également affecter la qualité de vos produits et rendre le stockage des matières premières difficile. Une bonne solution de refroidissement est donc essentielle pour que tout fonctionne : du stockage de vos ingrédients au maintien au frais de vos produits fraîchement cuits.

Mais que se passe-t-il si votre système de refroidissement cesse soudainement de fonctionner ? Ou si la chaleur estivale devient trop forte pour votre système ? Ou si un refroidissement supplémentaire est temporairement nécessaire pour faire face à une journée de production chargée ou pour refroidir une pièce supplémentaire ? Dans ces cas-là, une solution de refroidissement flexible et fiable vaut son pesant d'or !

solution

Delta-Temp propose des solutions de réfrigération flexibles pour les boulangeries et les pâtisseries, où le contrôle de la température est essentiel pour la qualité des produits et les conditions de travail. Nous sommes à votre service lorsqu'il s'agit de.. :
  1. Préservation des matières premièresDelta-Temp garantit les bonnes conditions de stockage, ce qui permet de s'assurer que les matières premières répondent aux exigences légales et que la qualité du produit est maintenue.
  2. Refroidissement du processusLes solutions de refroidissement temporaire de Delta-Temp permettent de refroidir le pain rapidement et de manière contrôlée, ce qui augmente la capacité de production et garantit la qualité.
  3. Environnement de travail confortableLe Delta-Temp crée un environnement de travail agréable pour le personnel, ce qui se traduit par une productivité accrue.

En cas de pannes de refroidissement ou de températures estivales élevées, nous proposons des systèmes de réfrigération mobiles personnalisés, notamment des refroidisseurs, des groupes de traitement de l'air et des unités à basse température. Nos techniciens certifiés installent et démarrent le système, tandis que les chefs de projet supervisent le processus de A à Z.

Les meilleurs appareils pour le contrôle de la température

Refroidisseur 100 kW EVO

  • Refroidisseur à air

  • Extérieur

  • Capacité de refroidissement : 100 kW

  • Surveillance à distance

Plus d'informations

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