België staat wereldwijd bekend als het walhalla voor chocoladeliefhebbers. Het geheim? Chocolatiers die streven naar perfectie met de allerbeste ingrediënten en meesterlijke technieken. Maar zelfs de grootste vakman staat voor uitdagingen wanneer temperatuurbeheersing een cruciale rol speelt in de productie en opslag.
Voor een chocolatier is temperatuur allesbepalend. Van de opslag van cacaobonen bij een stabiele 15 à 16°C tot het smelten en vormen van chocolade tijdens het productieproces – elke graad telt. Zeker tijdens warme zomers, wanneer hittegolven roet in het eten kunnen gooien, is een betrouwbare koeling essentieel. Ingrediënten, afgewerkte chocolade en zelfs de werkplek zelf zijn kwetsbaar voor schommelingen. Een tekort aan koelvermogen kan grote gevolgen hebben.
Bovendien zijn piekperiodes, zoals de feestdagen rond Sinterklaas en Pasen, een extra uitdaging. De vraag naar chocoladefiguren en pralines piekt, en elke onderbreking in het proces of de opslag kan desastreus zijn voor zowel de kwaliteit als de productiviteit.
Delta-Temp bood een betrouwbare en flexibele oplossing die perfect aansloot bij de behoeften van de chocolatier. Voor de productie- en opslagruimtes installeerden we een luchtbehandelingskast (AHU 20) in combinatie met een krachtige chiller. Dit systeem zorgt voor een constante, optimale temperatuur, zelfs tijdens extreme hitte, waardoor de smaak, textuur en kwaliteit van de chocolade meesterwerken volledig behouden blijven.
Ook in de winkelruimte maakten we het verschil met onze mobiele airco (AC6,7), die een aangenaam klimaat creëerde voor zowel de chocolade als de klanten. Hierdoor kon de chocolade in perfecte staat worden verkocht, terwijl bezoekers genoten van een comfortabele winkelervaring.
Met Delta-Temp als partner bent u verzekerd van een zorgeloze productie en opslag. Of het nu gaat om tijdelijke noodkoeling of structurele oplossingen, wij zorgen ervoor dat u zich volledig kunt concentreren op wat echt belangrijk is: het creëren van chocolade meesterwerken die uw klanten blijven verrassen en verleiden.
