Belgien ist weltweit als das Walhalla für Schokoladenliebhaber bekannt. Das Geheimnis? Chocolatiers, die mit den allerbesten Zutaten und meisterhaften Techniken nach Perfektion streben. Aber selbst der größte Handwerker steht vor Herausforderungen, wenn die Temperaturkontrolle bei der Herstellung und Lagerung eine entscheidende Rolle spielt.
Für einen Chocolatier ist die Temperatur alles. Von der Lagerung der Kakaobohnen bei stabilen 15 bis 16 °C bis zum Schmelzen und Formen der Schokolade während des Produktionsprozesses - jedes Grad zählt. Besonders in heißen Sommern, wenn Hitzewellen den Betrieb durcheinander bringen, ist eine zuverlässige Kühlung unerlässlich. Zutaten, fertige Schokolade und auch der Arbeitsplatz selbst sind anfällig für Schwankungen. Ein Mangel an Kühlleistung kann große Folgen haben.
Darüber hinaus stellen Spitzenzeiten, wie die Feiertage um Nikolaus und Ostern, eine zusätzliche Herausforderung dar. Die Nachfrage nach Schokoladenfiguren und Pralinen erreicht Spitzenwerte, und jede Unterbrechung des Prozesses oder der Lagerung kann sowohl für die Qualität als auch für die Produktivität katastrophal sein.
Delta-Temp bot eine zuverlässige und flexible Lösung an, die den Bedürfnissen des Chocolatiers perfekt entsprach. Für die Produktions- und Lagerräume installierten wir ein Luftbehandlungsgerät (AHU 20) in Kombination mit einem leistungsstarken Kühler. Dieses System gewährleistet auch bei extremer Hitze eine konstante, optimale Temperatur, so dass der Geschmack, die Textur und die Qualität der Schokoladenmeisterwerke vollständig erhalten bleiben.
Auch im Verkaufsraum sorgten wir mit unserer mobilen Klimaanlage (AC6,7) für ein angenehmes Klima sowohl für die Schokolade als auch für die Kunden. So konnte die Schokolade in perfektem Zustand verkauft werden, während die Besucher ein angenehmes Einkaufserlebnis hatten.
Mit Delta-Temp als Partner können Sie sich auf eine sorgenfreie Produktion und Lagerung verlassen. Ob temporäre Notkühlung oder bauliche Lösungen, wir sorgen dafür, dass Sie sich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren können: die Herstellung von Schokoladenmeisterwerken, die Ihre Kunden immer wieder überraschen und verführen.
